在刀友的咨询过程中，很多刀友都问到手工刀和机制刀到底哪种好，而且该如何区分，针对刀友提出的这些问题，我做一个简要解答。

这两者的区别首先是丛外观上，但如果经过极致的打磨，手工刀与机制刀单从外观很难区别，不过仔细观察还是可以分辨的，机制刀全刀色泽一致，用手轻弹，刀口刀背声音是一致的，手工刀仔细看（尤其是刚磨过时）刀口一面发青色，刀背显白色，用手轻弹，刀口声音清脆，刀背声音发闷。不过我们制作和销售的民族手工刀还是非常容易分辨的，这种手工刀，例如户撒刀和保安腰刀，这两者具有相对粗犷的刀身，因为民族手工刀更注重性能、手感、配重等方面，而对外观的精细程度要求不是太高，因此丛刀表面可以比较清楚地看出打磨的痕迹，一般来说刀刃的淬火线也是比较清楚，还有一种方法就是仔细看刀背，民族手工刀的刀背不是完全笔直的一条线，仔细观察，刀背会有些轻微的凹凸，这是由于手工锻打过程铁锤不可能敲击的力度完全一样所导致。其它还有很多办法鉴别，不一一细谈。从内在品质而言，手工刀优于机制刀，首先是因为手工刀是经过反复锻打而成，在锻打过程中很多杂质都随着打出的渣子去除了，所以品质更纯，刀不仅更锋利，而且不易因使用很快变钝。再则手工刀更适合不同是淬火工艺，能产生坚韧、锋利共存的双重效果，刀口易于磨青口，不易产生磨卷口的情况，即使有轻微卷口，也易磨去，同时刀前刀后不同部分淬火不同，或锋利或坚硬可以做到一刀两用，机制刀效果就没有那么好。手工淬火工艺复杂，例如烧（加热温度不同色泽也不同）成什么色再冷却成什么色然后淬火，软硬质量都不一样。同时手工刀刀口淬火坚硬，其它部分则偏软，因此兼顾了锋利和韧性两个方面，并且比较容易打磨，机制刀前后一样硬，难以兼顾，也很难打磨。如此等等，区别很大。

不过丛售价方面讲，手工刀占用了大量的人工成本手工成本，所以价格较高，而普通机制刀则价格较低，刀友可以根据自己的需求和经济情况来选择和购买。购买精品手工刀、户撒刀、保安腰刀微信：13988247552